Saladas com gostinho de verão

SALADA TRICOLORE

4 porções

Ingredientes

2 tomates médios cortados

½ pimentão verde cortado

½ xícara (chá) de cebola em rodelas finas

1 xícara (chá) de abobrinha fatiada

½ xícara (chá) de cogumelos fatiados

4 colheres (chá) de azeite extravirgem

2 colheres (chá) de água

2 colheres (chá) de vinagre de vinho

Manjericão a gosto

Orégano a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Disponha os legumes em uma travessa.

Misture os líquidos e tempere com o manjericão, o orégano e a pimenta-do-reino.

Despeje em cima da salada misturando levemente.

Sirva gelada.

SALADA DE ESPINAFRE

4 porções

Ingredientes

6 xícaras (chá) de folhas de espinafre bem lavadas e escorridas

2 tomates cortados em 8 pedaços

½ xícara (chá) de cebola cortada em rodelas finas

½ xícara (chá) de iogurte natural

1 dente de alho esmagado

4 colheres (chá) de azeite extravirgem

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

1 pitada de tomilho

Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Disponha as folhas de espinafre e os tomates em uma tigela.

Misture o iogurte e o alho e tempere com os demais ingredientes.

Jogue essa mistura por cima da salada, mexendo para cobrir tudo.

Sirva imediatamente.

SALADA AMERICANA

4 porções

Ingredientes

480g de frango sem pele, cozido e desfiado

2 xícaras (chá) de salsão picado

2 xícaras (chá) de ervilhas escorridas

2 maçãs pequenas picadas

8 colheres (chá) de maionese

4 colheres (chá) de iogurte natural

2 colheres (chá) de suco de limão

Pimenta-do-reino a gosto

Rodelas de cebolas e raminhos de agrião para decorar

Preparo

Em uma tigela, misture o frango desfiado, o salsão, as ervilhas e as maçãs.

À parte, bata a maionese, com o iogurte e o suco de limão. Despeje essa mistura sobre a salada.

Enfeite com as cebolas e o agrião.

Sirva a seguir.