Criadores de gado da raça Angus, no Canadá,
têm incluído vinho tinto na alimentação das vacas. Segundo eles, a carne fica
mais macia e saborosa. Recentemente,cientistas australianos publicaram dados
obtidos alimentando vacas por 37 dias com os resíduos da colheita. Substituindo
a ração tradicional por sementes, cascas e engaços de uvas, fornecidas pelas
vinícolas, as vacas produzem mais leite e de melhor qualidade - cinco vezes
mais rico em ácidos graxos (ou gordos), chamados de gorduras boas, importantes
para a prevenção de câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, chegaram à
conclusão de que as vacas produzem 20% menos emissões gasosas orgânicas, o
famoso gás metano, considerado um dos principais gases do efeito estufa. Se
quiser saber mais, leia o artigo Gone with the wind: study finds cows fed wine
dregs emit less methane, no site do The Sidney Morning Herald, disponível em www.smh.com.au.
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